Archivo diario: 9 octubre, 2012

Entrevista a Ricardo Silva en SAKAKI DOJO GO SHINKA, de GTO Medios

Esperamos que todas y todos vayan a sintonizar en Gto Medios, ya que habrá grandes sorpresas en la entrevista a nuestro gran maestro Ricardo Silva Elizondo, por favor, pasen la voz por todos lados y esperamos también que puedan escuchar la entrevista, que llevarán muchas sorpresas, les agradeceríamos mucho.

El invitado del mes en el programa de radio de GTORadio , el maestro RICARDO SILVA! llega a SAKAKI DOJO GO SHINKA!!!!
acompáñalo en un viaje por el tiempo junto a Sakaki hablando de sus trabajos y por supuesto de su gran pasión por el canto!

Con temas tan conocidos como:

  • chala head chala!
  • target: digimon 02
  • super campeones
  • duck tales
  • winnie pooh
  • chip y dale

y muchos mas!!!

Los invitamos este jueves 11 de octubre a las 8:00PM, hora de Colombia, Perú y México

Pueden sintonizar en:

GTO Medios: http://gtomedios.com/gtoradio.html

Más información, al enlace del evento en Facebook: https://www.facebook.com/events/495672613784928

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El Futuro de la Panadería esta en el Pasado

EL FUTURO DE LA PANADERÍA ESTÁ EN EL PASADO

Reconocidos expositores de talla nacional e internacional se referirán al respecto en el VI Encuentro del Sector Panificador – ENPAN a realizarse del 1 al 3 de noviembre en el Centro de Convenciones Gonzalo Jiménez de Quesada.

“La industria panificadora está atravesando un momento en el que el desarrollo de la panadería artesanal está pisando fuerte en el mundo, caracterizándose por la mecanización de los procesos que pueden contribuir a que los costos de producción se reduzcan por encima del 8 por ciento, pues comparado con un proceso industrial de método directo la aplicación de las buenas prácticas de panificación artesanal pueden aumentar el rendimiento hasta en un 5 por ciento, disminuyendo los costos de producción por encima del 12 por ciento”, afirmó Juan Manuel Martínez, panadero profesional y fundador de El Club del Pan.

Este milenario alimento fabricado rudimentariamente con una mezcla de harina, agua, levadura y sal a partir de la revolución industrial ha evolucionado permanentemente y además ha sido el combustible del desarrollo de la industria de la molinería y el motor de nuevas invenciones en la materia que buscaban procesar más trigo en menos tiempo y harinas más blancas, lo que dio como resultado panes de mayor volumen.
Cantidad vs calidad
No obstante, las mejoras en la molinería se vislumbraron con la mecanización de la panadería, donde el desarrollo de la amasadora mecánica fue una de esas invenciones que revolucionó el proceso de panificación y sobre todo el consumo del pan. Antes de que se empleara la amasadora mecánica la única opción de amasado era el método manual, un trabajo fuerte que requería de mucho tiempo y fermentación de la masa en bloque.
Por un lado estaban los panaderos que se enfocaban en la “producción” y cuyo principal objetivo era producir más y de otro lado se encontraban los panaderos que deseaban satisfacer al  “cliente” o al “mercado” quienes estaban interesados en mantener el sabor del pan y al mismo tiempo aumentar las ventas.
Pues bien, en esa segmentación de enfoques surgió un tercer integrante el cual estaba relacionado con la  “demanda”, un aspecto que sin duda era necesario para darle vida a la panadería, sin embargo, la industrialización del proceso de hacer pan era un beneficio para disminuir los costos de producción, un pensamiento que todavía está vigente y se sigue aplicando en las estrategias para el aumento del consumo de pan, principal objetivo del sector.

Posteriormente con la introducción de la amasadora, los panaderos concluyeron que la masa se desarrollaba en su totalidad y que la fermentación del bloque de masa se podía “eliminar”. En principio y con un pensamiento de administración clásico, este cambio representó una gran ventaja ya que se podía procesar la misma cantidad de masa en menos tiempo en pocas palabras: más panes, menos tiempo.

Era natural que los panaderos quisieran introducir esta nueva tecnología, pues podían ser más eficientes y productivos, sin embargo, las quejas de los consumidores con respecto al sabor del pan no se hicieron esperar. Mientras que el nuevo amasado mecánico no desarrollaba el gluten en su totalidad, lo que traía como consecuencia la disminución de la fermentación en masa, etapa responsable del sabor y olor del buen pan.

En términos de mercadeo, afirma Juan Manuel Martínez “para los empresarios del sector panificador es claro que el olor y el sabor del pan son dos características primordiales para que los consumidores compren sus productos y es una puerta abierta para desarrollar y penetrar el mercado de la panadería artesanal o tradicional”.

La solución fue mezclar las dos técnicas de amasado y crear una técnica mejorada, donde se emplea la amasadora mecánica pero sin desarrollar la masa en su totalidad, con el fin de dejar espacio para su fermentación. Así los costos de producción se disminuyen considerablemente, gracias a la mecanización del proceso sin afectar la demanda del buen pan.

Este tipo de decisiones empresariales eran relativamente fáciles cuando las opciones de consumo en el mercado eran limitadas, actualmente la competencia se ha elevado considerablemente debido a la proliferación de panaderías más de 25.000 en Colombia y a los productos sustitutos, por tanto se debe pensar en futuro y en el actual consumidor de pan con el fin de generar nuevas y mejores opciones que se adapten a las nuevas tendencias, gustos y preferencias del público en general. Pues bien, si en el siglo XIX el consumidor de pan movía el consumo, hoy en día la situación puede repetirse.

Razón por la cual la industria colombiana busca a través de la Asociación Nacional de Fabricantes de Pan ADEPAN hacer encuentros para capacitar a empresarios del sector, profesionalizar la labor del panadero, impulsar los negocios para las empresas industrializadas, semi industrializadas y puntos calientes o panaderías de barrio.

Jenny Marcela Larrota
Directora de cuenta
Medios & Difusión
[@] jenny.larrota@mediosydifusión.com

[Tel] 4672902 – 4672903 – 3017233359

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III Encuentro de héroes con piel de cristal en Bogotá

III ENCUENTRO NACIONAL DE HÉROES CON PIEL DE CRISTAL

  • Alrededor del mundo se calcula que existen 500.000 casos de Epidermólisis Bullosa, también llamada piel de cristal
  • La etiqueta de la ropa, los zapatos, los juguetes, la comida, la ducha, los chupos, los pañales, cualquier cosa puede dañar a un niño con Piel de Cristal
  • Del 26 al 29 de octubre en Bogotá se reunirán los pacientes con esta patología que han sido registrados por Debra Colombia
  • El evento reunirá pacientes de varios departamentos del país como  Cundinamarca, Atlántico,  Cesar, Córdoba,  Bolívar, Putumayo, Nariño, Chocó, Antioquia, Meta, Norte de Santander, Santander, Cauca, Valle, Huila,  Risaralda y Tolima

Image & Press. Bogotá, octubre de 2012. Debra Colombia, organización internacional sin ánimo de lucro, reunirá a sus pacientes con epidermólisis bullosa una enfermedad genética que causa heridas en la piel y que es llamada piel de cristal.

El evento se realizará del 26 al 29 de octubre en la casa de Encuentros San pedro Claver. La jornada contará con la presencia del Dr. Francis Palisson un reconocido dermatólogo de la clínica Alemana de Chile y su equipo de especialistas quienes realizarán consulta dermatológica especializada, talleres de manejo de heridas, consulta odontológica y por fisiatría; este equipo entrenará a los médicos pares  de las mismas especialidades en Colombia para optimizar la atención en el país. . En el encuentro, el equipo de Debra Colombia, realizará también consultas oftalmológicas y de genética, y talleres psicopedagógicos.

Según el Dr. Francis Palisson “La Epidermólisis Bullosa es un grupo de enfermedades de la piel que son transmitidas de forma genética. La característica más común de este grupo de enfermedades, es la tendencia a formar ampollas, ulceras, heridas en la piel y en las membranas de las mucosas al mínimo traumatismo o golpe”.

La etiqueta de la ropa, los zapatos, los juguetes, la comida, la ducha, los chupos, los pañales, cualquier cosa puede dañar a un niño con Piel de Cristal.

Un niño con esta enfermedad vive permanentemente con dolor, camina con ampollas en los pies y es constantemente discriminado por la sociedad.

En la actualidad, existen tres tipos de Epidermólisis Bullosa que según su grado de severidad se clasifican de menor a mayor:

Simple,es causada por una mutación de las células en la epidermis que se manifiesta con lesiones en las manos y pies, en Colombia 16% presentan este tipo de epidermólisis.

Unión o juntural,  llega a afectar 11.11% de personas, las lesiones se presentan especialmente en la cavidad oral, vía urinaria, esófago, faringe.

Distrófica, se manifiesta en un 72.22% de los casos  principalmente en la boca, faringe, estomago, vías respiratorias, urinarias y el interior de los parpados y corneas.

Según Liliana Consuegra, directora de Debra Colombia, “En esta entidad, la mayoría de pacientes  son de tipo distrófico,  e indudablemente estos son los que tienen más necesidades y  complicaciones”.

En esta enfermedad existen dos clases de herencia: El dominante, donde los progenitores tienen la enfermedad y existe un 50% de probabilidades por cada embarazo que el  hijo este afectado y el recesivo, donde ambos progenitores (padres) son portadores del gen. De acuerdo con los datos publicados por Debra Chile esta enfermedad genética afecta entre cinco y siete niños por cada 100 mil habitantes.

Jessica, una de las niñas afectadas por esta patología afirma: “Yo soy Jessica y tengo Piel de Cristal, una condición muy especial que me genera mucho dolor y hace que  mi vida sea muy difícil, a las personas que tenemos esta condición el simple roce de la ropa puede lastimarnos, es triste no solo por el dolor, sino porque sentirse diferente en una sociedad que discrimina duele, a veces quisiera tener una vida normal. Pero creo profundamente en Dios, he aceptado con resignación mi especial condición y sé que él tiene formas maravillosas de moverse y que no nos entrega nada que no podamos cargar”.

La situación preocupa a los representantes de Debra Colombia, quienes advierten que el valor del tratamiento mensual por cada paciente es de $625.000, además el gobierno nacional y el personal médico colombiano están totalmente desinformados frente a esta patología. Liliana Consuegra directora de la fundación afirma que “Hay una mala atención para estas enfermedades por el desconocimiento del  gobierno, la sociedad y a nivel médico debido a la falta de normas y regulaciones. Entre otras cosas los médicos por ser enfermedades raras excluyen el diagnostico y el manejo de estas, lo que conlleva a un diagnostico muy tardío”

Sanando heridas:

Actualmente existen  46 pacientes registrados en el país, pero alrededor del mundo se estima que se presentan 500.000 casos anuales. La mayoría de ellos no tienen los recursos económicos necesarios para tratar esta enfermedad. Por esta razón Debra realizará el III Encuentro de Héroes con Piel de Cristal  en Bogotá, en el cual participarán pacientes de Cundinamarca, Atlántico,  Cesar, Córdoba,  Bolívar, Putumayo, Nariño, Chocó, Antioquia, Meta, Norte de Santander, Santander, Cauca, Valle, Huila,  Risaralda y Tolima con el fin de conocer  las investigaciones que se han realizado sobre está enfermedad  que ha sido catalogada como huérfana y a la vez puedan compartir un día con las personas de su misma condición.

Aunque existen tratamientos para mitigar el dolor, su vida es muy dolorosa. El Dr. Francis Palisson, director de Debra Chile, explica que “El impacto que tiene el parto sobre la piel de estos niños, hace que nazcan como si se hubieran quemado. La situación es tan terrible que antes se pensaba que no se podía hacer nada, entonces los pequeños adquirían una infección a través de sus heridas y morían. Pero ahora se conoce y se tomanlas medidas para que tengan una vida lo menos dolorosa posible”.

Para hacer realidad este encuentro se busca la donación de medicamentos, millas de AviancaTaca con el fin de cubrir 70 tiquetes aéreos para los pacientes y el apadrinamiento y hacer realidad el sueño de cada uno de los niños con piel de cristal.

DEBRA Colombia:

Organización internacional sin ánimo de lucro con presencia en más de 40 países.  Desde 2009 está en Colombia para ayudar a las personas con Epidermólisis Bullosa. Desde el 2004 se consolidó Debra Latinoamérica. Cada año los expertos comprometidos con  esta causa ayudan a investigar  y a valorar los pacientes que padecen de esta enfermedad.

Para mayor información comunicarse

Claudia Marcela Bernal

Tel. (571) 6123902.  Cel. (57) 3102430953

Email: claudiamarcela@debracolombia.org

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Muestra pictórica itinerante: REVALORAR LA ESENCIA DE LA BELLEZA, Colectivo Sociedad Figurativa (Lima, Perú)

UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DEL PERÚ

DIRECCIÓN DE CULTURA

CENTRO CULTURAL “ALBERTO QUINTANILLA”

Muestra pictórica itinerante

REVALORAR LA ESENCIA DE LA BELLEZA

Colectivo Sociedad Figurativa

En el marco de las celebraciones por el VIII ANIVERSARIO del Centro cultural “Alberto Quintanilla” de la Universidad Tecnológica del Perú, se invita al público en general a la inauguración de la muestra itinerante “Revalorar la esencia de la belleza” del colectivo Sociedad Figurativa.

Esta muestra congrega diferentes estilos de representar la belleza, despertando en el observador, la admiración por lo hermoso desde el punto de vista académico a través de la pintura. “Revalorar la esencia de la belleza” se inaugura en nuestra Galería de Artes Visuales, un espacio creado para albergar muestras artísticas de distinto género del arte. Esta es una exposición que marca el primer paso para permitir la creación del Museo de Arte Realista Contemporáneo del Perú, un objetivo bastante anhelado por todos los artistas y gestores contemporáneos de nuestro país. Participan en la muestra: Abel León, Adrián Reyes, Ángel Surichaqui, Eva López, Elizabeth Peña, Fernando Saldías, Gustavo Gonzáles, José Lino, Hugo Martínez, Mauro Yrigoyen, Soledad Tomayro, Víctor Bringas.

Los artistas que presentan sus obras, son reconocidos a nivel nacional e internacional, todos  bajo la influencia de grandes maestros académicos, quienes cuentan con una distinguida trayectoria, reconocidos por varios centros de formación artística, destacando el maestro Fernando Saldías, máximo representante de la pintura académica en el Perú.

La exposición referida es la principal actividad plástica que realizamos para conmemorar nuestro VIII Aniversario, la cual confirma y fortalece la trascendencia del Centro Cultural de la UTP. Tras ocho años dedicados a la difusión, enseñanza y reflexión de todas las artes, continuamos con nuestras puertas abiertas, con un trabajo sustentado en profesionalismo, entrega y perseverancia, contribuyendo con una educación artística coherente de acuerdo a los cambios generacionales contemporáneos.

La exposición permanecerá abierta al público del viernes 12 de octubre al sábado 10 noviembre de 2012. Horario de visitas: de lunes a viernes de 10:00 a.m. a 8.00 p.m. Sábados de 10:00 a.m. a 6.00 p.m.

INGRESO LIBRE

Lugar: Galería de artes visuales del Centro Cultural de la UTP.

Dirección: Avenida Petit Thouars 195, Lima 1.

Inauguración: viernes 31 de agosto de 2012.

Hora: 7:30 p.m.

Teléfonos: 315-9600, anexo 1443.Celular: 993-267-662 NexTel: 130*4651

Email: cultura@utp.edu.pe; quintanillacentroculturalutp@gmail.com

Web: www.utp.edu.pe/ac.aspx

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Así será la programación de esta semana en nuestra Sala de Conciertos, mes de octubre (Bogotá, Colombia)

TEMPORADA NACIONAL DE CONCIERTOS
BANCO DE LA REPÚBLICA 2012

En el Banco de la República la música se escucha… ¡en vivo!

Serie de los jóvenes intérpretes

Música y músicos de Latinoamérica y el mundo
Cristian Camilo Guataquira,
cuatro llanero (Colombia)
Jueves 11 de octubre, 7:30 p.m.
Trío de ida y vuelta, agrupación de música colombiana (Colombia)
Sábado 13 de octubre, 6:00 p.m.
Cristian Camilo Guataquira, cuatro llanero (Colombia) Trío de ida y vuelta (Colombia)
Cristian Guataquira hará gala de la versatilidad musical del cuatro llanero, con un repertorio que va desde obras emblemáticas de la música llanera hasta Plástico de Rúben Blades. En esta ocasión lo acompañarán Ana María Ulloa en la voz, Daniel Sossa en el bajo y Felipe Aljure en la percusión.
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Ganador del Gran Premio Mono Núñez 2011 en la categoría instrumental, este trío se posiciona como embajador del género andino colombiano en Latinoamérica y el mundo. Innovando en géneros tan tradicionales como el pasillo con estilos, sonoridades y composiciones propias.
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Serie de los jóvenes intérpretes

Música antigua para nuestro tiempo
César Daniel Caicedo, saxofón (Colombia)
Jueves 18 de octubre, 7:30 p.m.
Ensamble La Rota, ensamble de música antigua (Suiza)
Domingo 21 de octubre, 11:00 a.m.
César Daniel Caicedo, saxofón Ensamble La Rota
Ganador del Concurso Latinoamericano de Saxofón, César Daniel Caicedo obtuvo el segundo lugar en el Concurso Internacional PERUSAX en 2011. En este concierto presentará, entre otras obras, un arreglo de los caprichos de Paganini, la Suite de Lerman y Tango estudio de Piazzolla.
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El Ensamble La Rota presenta Le roman de Fauvel, un poema francés del siglo XIV que critica de manera alegórica a la iglesia católica y al Estado usando la metáfora de Fauvel, un asno que se convierte en el gobernador de la casa de su amo. El nombre de Fauvel es un acróstico que hace alusión a los siete pecados capitales del hombre.
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ESPERE…

Philharmonia Schrammeln Wien (Austria) Recoveco (Venezuela/Colombia) Jory Vinikour, clavecín (Estados Unidos)
Philharmonia Schrammeln Wien (Austria)
Miércoles 7 de noviembre
Hora: 7:30 p.m.
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Recoveco (Venezuela/Colombia)
Sábado 10 de noviembre
Hora: 6:00 p.m.
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Jory Vinikour, clavecín (Estados Unidos)
Miércoles 14 de noviembre
Hora: 7:30 p.m.
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La música en familia

Velosa y los carranguerosVelosa y los carrangueros (Colombia)
Sábado 24 de noviembre, 6:00 p.m.

Quizás ninguna persona y agrupación están más asociados al nacimiento de un género musical como lo son Jorge Velosa y Los Carrangueros. Entre versos, coplas y canciones, este concierto celebra nuestro idioma, nuestra música y la inocencia imaginativa de la infancia.

Importante: por ser un concierto familiar, se permitirá el ingreso de niños menores de cinco (5) años. La boletería para este concierto saldrá a la venta a la 1:00 p.m. del martes 16 de octubre en todos los puntos de venta de Tu Boleta.
Más información

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Descargue y guarde la programación en su computador o teléfono aquí
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Consulte las rutas de acceso y los servicios de la BLAA aquí

Consulte toda la programación cultural del Banco de la República
www.banrepcultural.org

Sala de Conciertos de la Biblioteca Luis Ángel Arango del Banco de la República
www.banrepcultural.org/musica/

Calle 11 # 4 – 14, teléfono: (571) 343 12 12, fax: (571) 286 35 51, Código postal: 12362, wbiblio@banrep.gov.co
Bogotá – Colombia

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