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AREPAS INNOVADORAS Y SALUDABLES (desde Alimenta Food)


Alimenta Food

AREPAS INNOVADORAS Y SALUDABLES

El impacto de los malos hábitos alimenticios al igual que el ritmo de vida acelerado y las múltiples actividades del día a día han aumentado la necesidad de comer fuera de casa, creando una alimentación no saludable basada en calorías, sal, azúcares, grasas saturadas y grasas trans, convirtiéndose en ingredientes nocivos para la salud, las cuales pueden ocasionar enfermedades isquémicas cardiacas, accidentes cerebro vasculares, EPOC, Diabetes, Enfermedades Cardiacas Hipertensiva y Cáncer de Estómago.

Es por lo anterior que en la zona de Chapinero se creó Alimenta Food, una alternativa fresca y saludable con el fin de mejorar los hábitos alimenticios de los bogotanos, ofreciendo un menú variado y con ingredientes bajos en calorías, grasas y condimentos naturales, buscando así un equilibrio sano entre proteínas, verduras y carbohidratos. La masa de las arepas, su producto estrella, está preparado a base de maíz peto y es enriquecida con granos saludables como el ajonjolí, semillas de chía, avena en hojuelas y el salvado de trigo, los rellenos son carnes asadas a la plancha, adobadas con condimentos naturales, vegetales  y queso, acompañados de bebidas naturales y saludables a base de frutas.

“En mi experiencia laboral pude ver de cerca las múltiples problemáticas y afecciones de salud muchas ocasionadas por los malos hábitos y la mala alimentación, por esta razón y junto con unos amigos nació Alimenta Food, una alternativa para ayudar a mejorar la calidad de vida de las personas y generar empleo.” Afirmó Alejandro Téllez, enfermero, chef de profesión y socio fundador de Alimenta Food.

Está nueva alternativa ayudará mejorar el estilo de vida de los colombianos, ya que de acuerdo con la Encuesta Nacional de la Situación Nutricional en Colombia 2010 (ENSIN), se  estima que uno de cada dos colombianos presenta exceso de peso, los cuales han aumentado hasta el 2010 en un 51,2%, debido a problemas genéticos, antecedentes familiares, afecciones o problemas de salud, medicamentos, factores emocionales, embarazo, falta de sueño, un estilo de vida poco activo entre otros.

Es importante resaltar que el exceso de peso es mayor en  mujeres 55,2% que en hombres 45,6%, sin embargo la mayor prevalencia de exceso de peso se presenta en el área urbana con un 52,5%, lo que supera el promedio nacional. Esta misma proporción se presenta en 22 departamentos del país encontrándose una mayor incidencia en departamentos como San Andrés y Providencia 65,0%, Guaviare 62,1%, Guainía 58,9%, Vichada 58,4% y Caquetá 58,8%.

Aunque el gobierno colombiano ha generado líneas de acción basadas principalmente en fortalecer los esfuerzos para la alimentación del lactante, programas de alimentación escolar, políticas fiscales en regulación de la publicidad, creación de espacios y zonas recreativas entre otros, aún es largo el camino que toca recorrer.

Cynthia Sánchez
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