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VERDADES DEL CALCIO- PREVENCIÓN DE OSTEOPOROSIS

CONSUMO DE CALCIO Y PREVENCIÓN DE OSTEOPOROSIS

  • Aproximadamente el 2 por ciento del peso total del cuerpo es calcio.
  • Las funciones más importantes de este elemento mineral son la formación de huesos y dientes, ya que el 95% del calcio se encuentra en hueso y dientes. 
  • La Asociación Colombiana de Osteoporosis, ACOMM, realiza una campaña para la opinión pública con el fin de resaltar la importancia del calcio, que es un mineral clave para el funcionamiento adecuado del organismo y vital en la salud ósea.

Aunque todos sabemos que llevar una vida más saludable es importante pensar en la alimentación que consumimos en el presente, pocos aplicamos esta premisa”, afirma el doctor Óscar Rosero, médico endocrinólogo, presidente de ACOMM. Consumir alimentos ricos en calcio durante la infancia y los primeros años de adultez permitirá llevar una vida mucho más saludable durante toda la vejez, previniendo la osteoporosis y sus graves consecuencias.

La doctora Geraldine Altamar, geriatra y miembro de ACOMM, afirma que “el calcio es necesario para que los huesos crezcan fuertes y sanos. Funciona para prevenir la enfermedad de osteoporosis, se utiliza como tratamiento para esta patología y cuando existen fracturas se recomienda el consumo de calcio para prevenir futuras roturas”.

Alimentos ricos en calcio

Los principales alimentos que aportan calcio son, la leche, queso, yogur y mantequilla, pero también los podemos encontrar en vegetales como brócoli, espinacas, acelgas, repollo, espárragos, entre otros, o pescados como el salmón, el marisco o sardinas.

En la dieta es importante el consumo de calcio además de la vitamina D para que el calcio se pueda absorber de forma correcta. Es fundamental que la alimentación y el ejercicio se integren de forma que pueda ayudar al fortalecimiento de los huesos.

Los beneficios del calcio en etapas de la vida

  • Infancia: Durante este periodo la mayor parte de la masa ósea se está formando, así mismo, es el nutriente más importante para la formación de los huesos y dientes.
  • Adolescencia: El calcio continúa siendo un aporte fundamental para los huesos porque estos aún se encuentran en desarrollo.
  • Vejez: Cuando se llega a esta edad más avanzada los huesos se empiezan a volver más porosos, por lo cual, el consumo de calcio a temprana edad juega un papel muy importante para la prevención de osteoporosis y el mantenimiento y refuerzo de alimentos y complementos ricos en calcio que equilibren la balanza de pérdida natural por el paso de los años.

Mitos del consumo de Calcio:

La endocrinóloga Adriana Medina de ACOMM despeja falsas ideas sobre el calcio.
  • “Que aumenta el riesgo Cardiovascular”. Es falso. “La calcificación de las arterias se debe a otras causas que han llevado a daño de las paredes de estos vasos sanguíneos, no al calcio que consumimos” afirma la doctora Medina.
  • “Que incrementa la posibilidad de tener cálculos renales”. No es cierto. “Los cálculos renales con componente calcio no son causados por el calcio de la dieta o suplementos. Se asocian a enfermedades que aumentan los niveles de calcio o fósforo en la orina. Incluso, mi afirmación ha sido evaluada en estudios de miles de personas donde los participantes reciben suplantación de calcio para osteoporosis”, señala la doctora.
  • “Que en la edad adulta consumirlo ya no sirve”. Incorrecto. Al respecto la doctora Medina advierte que el calcio es el mayor componente mineral de los huesos y a cualquier edad es necesario. En la niñez y adolescencia es esencial para el crecimiento y lograr el pico y reserva de masa ósea. En la edad adulta, para mantener el esqueleto y en la vejez para evitar que el hueso se fracture.
  • “Que para los huesos los suplementos no sirven o son lo único que sirve”. Lo cierto es que cuando no hay suficiente ingesta de calcio, según los requerimientos por edad o condición, se deben usar los suplementos de calcio pero solo por indicación médica. La alimentación y el ejercicio siguen siendo los pilares de prevención.

La osteoporosis es una enfermedad más frecuente en las mujeres mayores de 50 años debido a que se reducen los niveles de estrógeno justo cuando llega la menopausia explica el doctor Óscar Rosero, endocrinólogo presidente de la Asociación Colombiana de Osteoporosis y Metabolismo Mineral, ACOMM. Por ello es tan importante el consumo de calcio para la prevención de esta patología.

Es importante reconocer alimentos ricos en calcio para la prevención de fracturas por la osteoporosis, además, de los beneficios que aporta para la salud.

Stefanía Currea

Comunicadora Social

Martecomunica

Celular: 3195236108

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Día del Amor y la Amistad, una fecha para alegrar el corazón con alimentos saludables

Día del Amor y la Amistad, una fecha para alegrar el corazón con alimentos saludables

Está comprobado científicamente que sentimientos como el amor benefician la salud del ser humano, pues al ser una de las emociones más fuertes ayuda al funcionamiento del corazón y la condición física de las personas.

El estado emocional y de salud de una persona muchas veces se ve definido por sentimientos de alegría, tristeza, sorpresa, ilusión, nostalgia y amor. Llega el mes de septiembre y con él la celebración del Día del Amor y la Amistad, un momento donde la gente aprovecha para celebrar y reunirse con sus seres queridos más cercanos, amigos, familiares y parejas para expresar su cariño.

En palabras de Clara Lucía Valderrama, Integrante del Consejo Consultor de Dietistas de Herbalife Nutrition, la marca número uno en la categoría de suplementos alimenticios en América Latina*, “la feniletilamina es el compuesto orgánico encargado de producir sensación de bienestar y placer en el cuerpo. Las emociones afectan el buen funcionamiento del corazón, pues con una sola sensación se generan miles de hormonas que pueden traer efectos negativos o positivos a todo el sistema respiratorio. Cuando una persona se enamora o comienza a experimentar el sentimiento de felicidad, su estado físico y su salud de inmediato tienen una reacción que se puede notar en el embellecimiento de su piel, cabello y hasta uñas. Esto se da gracias a los estrógenos que el cuerpo está produciendo.”, comenta Valderrama.

Así entonces, una de las mejores formas de celebrar esta fecha sea con una deliciosa cena. Quizá te gustaría comenzar con un brindis. Puedes usar champaña, la cual, así como el vino, contiene los antioxidantes naturales de las uvas. Los jugos rojos o púrpuras son ricos en polifenoles, los cuales ayudan a aumentar el flujo sanguíneo para apoyar la presión arterial saludable.

Para la entrada, una ensalada colorida es una muy buena opción. Las zanahorias anaranjadas, los tomates rojos, y la espinaca verde oscura, tienen esos colores gracias a grupos de pigmentos antioxidantes buenos para el corazón, conocidos como carotenoides. Para un mayor beneficio, mezcla un poco de aguacate y rocíalo con un poco de aceite de oliva, ya que los carotenoides son solubles en grasa, cuando añades grasas saludables para el corazón en pequeñas cantidades en tu ensalada, ayuda al cuerpo para absorber estos compuestos beneficiosos provenientes de los vegetales.

Para el plato principal, puedes asar pescado fresco a la parrilla. El pescado, por lo general, es bajo en grasa total y grasa saturada, y también es una de las mejores fuentes de ácidos grasos omega-3 que son saludables para el corazón y pueden ayudarte a controlar los niveles de ciertas grasas en la sangre, como los triglicéridos y el colesterol.

¡A los postres diles Sí en Amor y Amistad!

Clara Valderrama explica que “la relación entre el azúcar y el cerebro hace que los postres sean muy apetitosos y que siempre tengamos la tentación de caer con alguno de ellos, ya que la sacarosa es un disacárido compuesto por glucosa y fructosa y el cerebro requiere de la energía que le da la glucosa, que también se obtiene de otros alimentos que contienen Carbohidratos”.

Los azúcares dan sensación de placer y bienestar, por esa sensación se comete el error de comer porciones más grandes y con mayor frecuencia, llevando a un aumento del total de Calorías y más adelante a problemas de sobrepeso y obesidad. Actualmente se pueden preparar postres deliciosos sin necesidad de agregar azúcar.

Por otro lado, En cuanto al helado, este es un alimento que aporta proteína, carbohidratos y grasas por eso su aporte calórico es elevado, además, generalmente se acompaña de salsas y cremas que aumentan ese valor. Lo que se recomienda es seleccionar opciones preparadas en agua, descremados o con yogurt. También hay opciones bajas en azúcar lo que disminuye el aporte de Calorías.

Otra tentación que siempre está presente por estas fechas es el chocolate, presente en muchos de los postres favoritos. Las ventajas de este alimento son la cantidad flavonoides (sustancias contenidas en las plantas)  que tienen funciones antioxidantes y adicionalmente, según estudios científicos,  pueden ayudar a disminuir el “colesterol malo” y el riesgo cardiovascular. Sin embargo, en algunos procesos de obtención del chocolate comercial se pueden destruir los flavonoides, el chocolate que contiene al menos 70% de cacao, es una buena opción. El chocolate es rico en minerales como el potasio, magnesio, fósforo entre otros. Las desventajas de este postre es que su contenido de Calorías es elevado debido a la cantidad de grasa y además al azúcar que le adicionan.

Para finalizar, estos son algunos mitos y realidades sobre los postres:

Mito 1: Todos los postres son malos.

Realidad: No hay alimentos malos, aunque es importante tener en cuenta el tamaño de los postres para no indigestarnos.

Mito 2: Las personas con restricción de Calorías, no pueden comer ningún postre.

Realidad: Depende de la cantidad de Calorías que aporte el postre, por esto es importante conocer los ingredientes de la preparación para saber si se puede o no consumir. Los postres que contienen cremas o salsas pueden contener un mayor aporte calórico.

Mito 3: Es siempre necesario incluir un postre para mejorar la digestión.

Realidad: Generalmente los postres contienen cantidades elevadas de grasa, que no ayudan necesariamente a mejorar la digestión.

Mito 4: Los postres son adictivos.

Realidad: el azúcar da sensación de placer y esta conducta podría llevar a consumirlos cada vez más, pero no tiene ningún componente que haga que el cuerpo dependa de él.

Además de disminuir el estrés y mejorar el sistema inmunológico, se ha comprobado que una alimentación saludable combinada con ejercicio y un estado de ánimo estable, es beneficioso para la salud.

Sorprende a esa persona especial en el Día del Amor y la Amistad con alimentos saludables y deliciosos. ¡Sí se pueden hacer cosas divertidas en la cocina, mientras se come sano y rico!

Acerca de Herbalife Nutrition

Herbalife Nutrition es una compañía global de nutrición que tiene el propósito de construir un mundo más saludable y feliz. Desde 1980 ofrece soluciones a las problemáticas mundiales como la mala nutrición y la obesidad; los altos costos en la salud pública; y promueve el envejecimiento saludable y el incremento de personas emprendedoras en un mercado laboral en constante cambio.

Herbalife Nutrition, presente en más de 90 países, ofrece productos para nutrición, energía, actividad física y cuidado personal de alta calidad respaldados por la ciencia y elaborados en su mayoría en plantas propias. Los mismos están disponibles exclusivamente a través del Distribuidor Independiente con un asesoramiento personalizado y una comunidad que inspira a que los consumidores adopten un estilo de vida más activo y saludable.

A través de nuestros esfuerzos de responsabilidad social empresarial, Herbalife Nutrition respalda a la Fundación Herbalife Nutrition (HNF) y su programa Casa Herbalife para ayudar a brindar una buena nutrición a los niños más necesitados. También patrocina a más de 190 deportistas, equipos y eventos de primer nivel en todo el mundo, incluyendo a Cristiano Ronaldo, LA Galaxy y numerosos equipos olímpicos.

Herbalife cuenta con más de 9.000 empleados en todo el mundo, sus acciones cotizan en la Bolsa de Nueva York (NYSE: HLF) y tuvo ventas netas de aproximadamente U$S 4.900 millones en 2018. Para más información, visite www.herbalife.com y www.yosoyherbalife.com. La Compañía también invita a los inversores a visitar su sitio web de “relaciones con los inversores” en  http://ir.herbalife.com/ dado que la información financiera se encuentra actualizada.

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Consejos para elegir los alimentos inteligentemente

Claves para saber elegir los alimentos que compramos

Cinco hábitos saludables que deberíamos tener en cuenta a la hora de comprar alimentos básicos diarios.

Para comer sano y mejor, Susan Bowerman, Directora en Educación y Capacitación Mundial en Nutrición de Herbalife Nutrition, sugiere organizar la compra de alimentos y seleccionar aquellos que son más saludables, teniendo en cuenta la variedad y la información nutricional de los mismos.

Para lograr buenos hábitos de compra, la experta nos ofrece algunos consejos básicos que serán útiles para comprar alimentos saludables inteligentemente:

1. Leer la información nutricional: la etiqueta de información nutricional de los envases es una de las mejores herramientas para seleccionar alimentos nutritivos y para comparar productos distintos.  Se deben considerar las calorías, la grasa, las proteínas y el contenido de azúcar entre diversas marcas, lo cual ayuda a tomar mejores decisiones.

2. Elegir alimentos básicos diarios que sean tan sanos como sea posible: seleccionar la versión con menos grasa de los alimentos que consumes con frecuencia, como los aderezos para ensaladas, los productos para untar, los productos lácteos e incluso los postres. Esto ahorra muchas calorías. Una taza de leche entera tiene 150 Calorías y aproximadamente 7 gramos de grasa; la leche descremada tiene 90 Calorías y no contiene grasa. Cambiar la carne picada de res a pechuga de pavo picada, puede reducir alrededor de 10 gramos de grasa y 100 Calorías por porción de 3 onzas.

Consumirás menos calorías y mucha menos azúcar si compras yogurt natural y le agregas tu propia fruta y edulcorante en lugar de consumir la variedad preendulzada.

Es importante también incorporar más proteínas vegetales y reemplazar almidones refinados con granos enteros. Prueba el arroz integral, la pasta de trigo integral, el pan y las galletas saladas de trigo integral, el cuscús de trigo integral, la quinoa y la avena en lugar de la crema de trigo.

3. Tratar de elegir los alimentos de temporada: en lo que se refiere a las frutas y verduras, las que son más frescas, a menudo retienen más nutrientes. Si tienes cerca un mercado de frutas y verduras, los productos podrían ser más frescos que los que encuentras en los supermercados, lo que significa que las verduras no se marchitarán tan pronto y que conservarán su valor de nutrición. También es más probable que encuentres nuevas variedades de frutas y verduras.

4. Probar alguna fruta o verdura nueva una vez a la semana: si no estás listo para probar un alimento completamente nuevo, puedes empezar de a poco con una variedad diferente o parecida a un alimento familiar. Las frutas y verduras son excepcionales en lo que se refiere a los fitonutrientes saludables que brindan, por lo que la variedad es verdaderamente importante para una buena salud.  Si tu ensalada siempre tiene lechuga iceberg, cambia a una lechuga romana o a espinacas tiernas. Prueba alguna nueva variedad de col o de manzanas o cocina coliflor morada en lugar de la habitual blanca.

5. Intentar incluir pescado en la dieta: el atún y el salmón en lata que se pescan en el medio silvestre son buenas fuentes de omega 3 y también son prácticos y están al alcance del bolsillo. Agrega atún en lata a tu salsa para la pasta, en lugar de carne picada de res o incluye salmón en lata en una ensalada para obtener un plato principal rápido, ligero y saludable.

Acerca de Herbalife Nutrition

Herbalife Nutrition es una compañía global de nutrición que tiene el propósito de construir un mundo más saludable y feliz. Desde 1980 ofrece soluciones a las problemáticas mundiales como la mala nutrición y la obesidad; los altos costos en la salud pública; y promueve el envejecimiento saludable y el incremento de personas emprendedoras en un mercado laboral en constante cambio.

Herbalife Nutrition, presente en más de 90 países, ofrece productos para nutrición, energía, actividad física y cuidado personal de alta calidad respaldados por la ciencia y elaborados en su mayoría en plantas propias. Los mismos están disponibles exclusivamente a través del Distribuidor Independiente con un asesoramiento personalizado y una comunidad que inspira a que los consumidores adopten un estilo de vida más activo y saludable.

A través de nuestros esfuerzos de responsabilidad social empresarial, Herbalife Nutrition respalda a la Fundación Herbalife Nutrition (HNF) y su programa Casa Herbalife para ayudar a brindar una buena nutrición a los niños más necesitados. También patrocina a más de 190 deportistas, equipos y eventos de primer nivel en todo el mundo, incluyendo a Cristiano Ronaldo, LA Galaxy y numerosos equipos olímpicos.

Herbalife cuenta con más de 9.000 empleados en todo el mundo, sus acciones cotizan en la Bolsa de Nueva York (NYSE: HLF) y tuvo ventas netas de aproximadamente U$S 4.900 millones en 2018. Para más información, visite www.herbalife.com y www.yosoyherbalife.com. La Compañía también invita a los inversores a visitar su sitio web de “relaciones con los inversores” en  http://ir.herbalife.com/ dado que la información financiera se encuentra actualizada.

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COLOMBIA, TERRENO DULCE PARA LA DIABETES

COLOMBIA, TERRENO DULCE PARA LA DIABETES

  • En Colombia hay 4.5 millones de personas que sufren de diabetes, según cifras de la Asociación Colombiana de Diabetes, Asodiabetes.
  • Una dieta saludable, practicar actividad física, el mantenimiento de un peso corporal normal y evitar el consumo de tabaco previenen la diabetes de tipo 2 o retrasan su aparición.
  • El problema es que el estilo de vida, los malos hábitos alimenticios y el sedentarismo de la población tienden a agravar la epidemia.
  • El consumo de gaseosas, bebidas azucaradas, pastelería y azúcar es elevado en Colombia y se convierte en un terreno fértil para agravar la problemática.
  • En Colombia, uno de cada tres jóvenes y adultos presenta sobrepeso (37,7%), mientras que uno de cada cinco es obeso (18,7%).
  • La diabetes causó 1,5 millones de muertes en el mundo en el 2012.

La diabetes es una enfermedad que se presenta cuando el nivel de glucosa, popularmente conocido como azúcar en la sangre, es demasiado alto. La glucosa proviene de la alimentación y es la principal fuente de energía. La insulina, una hormona que produce el páncreas, es la encargada de procesar la glucosa proveniente de los alimentos para que ingrese en las células del cuerpo y así utilizarla adecuadamente como energía. Algunas veces, el cuerpo: No produce suficiente o no produce nada de insulina o no la usa adecuadamente. Estas tres circunstancias conducen a que la glucosa se acumule, se quede en la sangre y no llega a las células.

Con el tiempo, el exceso de glucosa en la sangre puede causar serios problemas de salud. Aunque la diabetes no tiene cura, la persona con diabetes puede tomar medidas para controlar su enfermedad y mantenerse sana.

A veces las personas cuando tiene diabetes dicen que tienen “un poquito alto el azúcar” o que tienen “prediabetes”. Estos términos nos hacen pensar que la persona realmente no tiene diabetes o que su caso es menos grave y eso no es correcto.

No en vano, la diabetes ha sido calificada como la epidemia del siglo XXI, una enfermedad, que, según datos de la Organización Mundial de la Salud afecta a 382 millones de personas. Es una de las enfermedades que más disparará los costos en los sistemas de salud del mundo.

El estilo de vida de las personas que tienen diabetes puede ser bastante normal siempre y cuando tengan controles médicos, y un manejo adecuado de la alimentación. El problema es que el estilo de vida y las malas tendencias alimenticias y sedentarias de la población son terreno fértil para la diabetes.

En ese sentido, la Nutricionista de la Asociación Colombiana de Diabetes Claudia Gamboa Oliveros, recomienda que “todas aquellas personas que tienen diabetes se limiten o eviten el consumo de refrescos azucarados, azúcares industrializadas y pastelería en general”. Además, señala que cada vez son más los alimentos, que se comercializan sin azúcar y que son más saludables. Lamentablemente dentro de muchas falsas creencias está el pensar que los jugos de caja son menos perjudiciales que las gaseosas y eso no es cierto, y afecta la salud de las personas, sumado a tener costumbres como adicionarle azúcar a los jugos y el café o consumir carbohidratos en exceso en lugar de frutas, verduras y legumbres.

Ángela Jaramillo, educadora en diabetes de Asodiabetes, explica que realizar actividad física también es indispensable para el buen manejo de la diabetes, esta estrategia ha conseguido superar los resultados alcanzados con un plan riguroso de ejercicio físico, siempre y cuando la actividad física sea de una intensidad al menos moderada y se practique la mayoría de los días de la semana hasta alcanzar al menos 150 minutos por semana.

Además, añade que “la diabetes no es una condición incapacitante, ni tiene que ser un obstáculo en la vida de una persona. En una persona con diabetes lo único que está fallando es la producción de insulina o la resistencia a la insulina existente en su organismo, los demás órganos funcionan perfectamente bien. Es muy importante tener una buena educación en diabetes ya que la persona debe entender los por qué, los cómo, los para qué de la diabetes, conocerla y aprender su manejo terapéutico”.

El consumo de bebidas azucaradas

Para nadie es un secreto que las bebidas azucaradas –gaseosas, jugos procesados, tés artificiales, bebidas energizantes-, son causantes directas de los incrementos sustanciales de obesidad en el mundo.

Los azucares añadidos en estos productos (y en otros alimentos procesados) están relacionados directamente con la diabetes tipo 2. Incluso, estudios recientes concluyen que las personas que tienen un alto consumo de bebidas azucaradas tienen un mayor riesgo de morir prematuramente, comparados con quienes no consumen dichas bebidas.

Consecuencias y complicaciones de la diabetes

  • Retinopatía, lo que puede dejar a una persona ciega.
  • Pie diabético, que puede llevar a la amputación de dicha extremidad.
  • La diabetes puede dificultar el control de la presión arterial y el colesterol. Lo que puede conducir a un ataque cardíaco y un accidente cerebrovascular.
  • Los nervios en el cuerpo pueden resultar dañados, causando dolor, ardor, hormigueo y pérdida de la sensibilidad. El daño a los nervios también puede hacer que para los hombres sea más difícil tener una erección.
  • El nivel alto de azúcar en la sangre y otros problemas pueden llevar a daño en los riñones, hasta tal punto de necesitar diálisis o trasplante de este órgano.
  • Las personas con diabetes frecuentemente tienen depresión y/o sufren de demencia, las tres enfermedades pueden estar relacionadas.
  • Algunas mujeres con diabetes pueden tener periodos irregulares y pueden tener problemas para quedar embarazadas.

Consejos de Asodiabetes para que Colombia no sea un terreno dulce para la diabetes

  • Hacer actividad física.
  • Consumir mucha fibra.
  • Evitar las dietas de moda.
  • Evitar los alimentos con carga de azúcar y elegir opciones más saludables.
  • Consumir agua.
  • Mantener un peso adecuado.
  • Practicarse exámenes que midan el nivel de azúcar en la sangre.
  • Consultar al médico mínimo dos veces al año.
  • Recurrir a la EPS y/o Asodiabetes si ya se tiene la enfermedad para educarse de forma adecuada e integral frente a la enfermedad.

Martha Cano A. – Directora MARTE COMUNICA

Héctor Fabio Duque Z. – Coordinador Logístico

Celulares. 311 275 54 66

Teléfono: (57-1) 814 17 59

Bogotá – Colombia

 

 

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La importancia de la salud cerebral para un envejecimiento saludable

La importancia de la salud cerebral para un envejecimiento saludable

El Dr. David Heber, Presidente del Instituto de Nutrición de Herbalife Nutrition, anuncia que la forma corporal, las dietas ricas en proteínas y la salud cerebral serán las 3 tendencias de nutrición a tener en cuenta en 2020

Diversas investigaciones indican la influencia positiva que pueden tener la nutrición y el ejercicio en cómo envejecemos. La conformación corporal es una tendencia creciente entre hombres y mujeres entre los 35 a 44 años, quienes están optando por maneras naturales para remodelar sus cuerpos, principalmente a través de la dieta y el ejercicio. Una razón es el cambio en las perspectivas sobre la imagen corporal, ya que, según un estudio realizado por la American Psychological Association, las mujeres están aceptando más sus cuerpos, se enfocan más en su salud en lugar de aspirar a ser delgadas.

“A medida que las personas envejecen, se preocupan más en la salud a largo plazo y comienzan a buscar productos que tengan cualidades de envejecimiento saludable. De hecho, según el Natural Marketing Institute, la generación de los Millennials está tan interesada en productos de envejecimiento saludable como los Baby Boomers. Particularmente, la salud del cerebro será una tendencia significativa para 2020”, sostiene el Dr. David Heber.

A medida de pasan los años, cada vez más consumidores están reconociendo los múltiples beneficios del consumo de proteínas. De acuerdo a un estudio de Harvard Health, las personas que consumen mayor cantidad de proteínas en el desayuno presentan niveles más bajos de azúcar en la sangre y están más satisfechos durante el día que aquellos que consumen menos cantidad de proteínas. Los vegetarianos y veganos necesitarán más fuentes de proteínas basadas en plantas, que no solo incluyen fuentes tradicionales como frijoles y nueces, sino también mezclas de diferentes proteínas vegetales. La proteína de soya es una de las proteínas de origen vegetal de más alta calidad y la combinación con la quinua, el sésamo y los guisantes, puede aumentar mucho la calidad de proteína.

En la industria de los suplementos en general, los consumidores tienden a buscar una solución de suplemento único, en lugar de un enfoque integral y múltiple. Para lograr un envejecimiento saludable se necesita un programa integrado que combine dieta, suplementos y ejercicio. El ejercicio mejora el estado de ánimo, la atención y la memoria, proporcionando beneficios tanto inmediatos como a largo plazo para la salud del cerebro.  La actividad física tiene efectos transformadores en el hipocampo y en la corteza prefrontal, que además protege al cerebro contra enfermedades neurodegenerativas como la demencia y el Alzheimer.

Cuando se trata de suplementos, lo ideal es buscar aquellos que contengan cafeína, luteína y curcumina. La cafeína se dirige a los cuatro aspectos de la salud del cerebro. De hecho, una nueva investigación sugiere que los compuestos encontrados en el café tostado oscuro puede proteger contra el Alzheimer y la enfermedad de Parkinson. En cuanto a la luteína, los suplementos que contienen esta sustancia mostraron mejoras importantes en la atención compleja y la flexibilidad cognitiva. Finalmente, la curcumina, que es una sustancia que se encuentra en la cúrcuma y el curry indio, ayuda a proteger contra la inflamación del cerebro. Los investigadores de la UCLA encontraron que el consumo diario de curcumina mejoró la memoria y el estado de ánimo en personas con pérdida de memoria leve relacionada con la edad.

Acerca de Herbalife Nutrition

Herbalife Nutrition es una compañía global de nutrición que tiene el propósito de construir un mundo más saludable y feliz. Desde 1980 ofrece soluciones a las problemáticas mundiales como la mala nutrición y la obesidad; los altos costos en la salud pública; y promueve el envejecimiento saludable y el incremento de personas emprendedoras en un mercado laboral en constante cambio.

Herbalife Nutrition, presente en más de 90 países, ofrece productos para nutrición, energía, actividad física y cuidado personal de alta calidad respaldados por la ciencia y elaborados en su mayoría en plantas propias. Los mismos están disponibles exclusivamente a través del Distribuidor Independiente con un asesoramiento personalizado y una comunidad que inspira a que los consumidores adopten un estilo de vida más activo y saludable.

A través de nuestros esfuerzos de responsabilidad social empresarial, Herbalife Nutrition respalda a la Fundación Herbalife Nutrition (HNF) y su programa Casa Herbalife para ayudar a brindar una buena nutrición a los niños más necesitados. También patrocina a más de 190 deportistas, equipos y eventos de primer nivel en todo el mundo, incluyendo a Cristiano Ronaldo, LA Galaxy y numerosos equipos olímpicos.

Herbalife cuenta con más de 9.000 empleados en todo el mundo, sus acciones cotizan en la Bolsa de Nueva York (NYSE: HLF) y tuvo ventas netas de aproximadamente U$S 4.900 millones en 2018. Para más información, visite www.herbalife.com y www.yosoyherbalife.com. La Compañía también invita a los inversores a visitar su sitio web de “relaciones con los inversores” en  http://ir.herbalife.com/ dado que la información financiera se encuentra actualizada.

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Con flores, chicharrón tostado, queso y hasta panela, docentes de la Universidad CES crean novedosa receta por la Feria de las Flores

Con flores, chicharrón tostado, queso y hasta panela, docentes de la Universidad CES crean novedosa receta por la Feria de las Flores

  • Docentes de la Facultad de Ciencias de la Nutrición y los Alimentos de la Universidad CES de Medellín crearon una preparación saludable para los comensales de Feria.
  • La preparación, fácil de hacer en casa, contiene ingredientes de la cocina tradicional antioqueña como el chicharrón, queso campesino con la novedad de llevar flores comestibles en el plato.

Un plato a base de flores comestibles, chicharrón y hasta panela puede ser tan saludable como fácil de hacer en casa. Por lo menos esa es la propuesta que traen nutricionistas dietistas y gastrónomos de la Universidad CES para comer sano durante la Feria de las Flores de Medellín.

“La receta Ensalada de hojas orgánicas, sabores antioqueños y vinagreta de flores de ajo, borrajas y capuchinas es la propuesta con la cual queremos conquistar los paladares de propios y visitantes, con la facilidad de poder hacerse en casa, durante estos días de feria y como una alternativa saludable de alimentación”, expresó David Cardona Gallo, gastrónomo y docente de la Facultad de Ciencias de la Nutrición y los Alimentos de la U. CES.

El plato contempla entre sus ingredientes flores de borraja, flores capuchinas y flores de ajo entre las novedades. Además, entre los sabores antioqueños se destaca la participación de chicharrón tostado, el frijol cargamanto, el quejo campesino, la panela rallada, entre otros alimentos.

La receta surgió del restaurante institucional de la Universidad CES, N: cocina & nutrición, el único que tiene una facultad de nutrición en Antioquia, basado en la alimentación saludable y consciente.

Pero como sabemos que no quiere dejar de hacerse agua a la boca, a continuación, compartimos la receta que puede hacer en casa:

Nombre: Ensalada de hojas orgánicas, sabores antioqueños y vinagreta de flores de ajo, borrajas y capuchinas

Cantidad: 2 porciones.

Ingredientes

Unidad/ Peso/ volumen

Procedimientos

Mézclum (hojas orgánicas)

Aceite de canola

Frijol cargamanto rojo cocido y sin líquido

Sal

Paprika

Chicharrón tostado

Arepa tostada en horno

Para el queso

Queso campesino

Vinagre blanco

Anís estrellado

Para el mortiño

Mortiño o agraz

Panela rallada

Agua

Para la vinagreta

Vinagre balsámico

Cebolla roja picada

Aceite de aguacate

Flores de ajo

Sal

Pimienta

Flores de borraja

Flores capuchinas

 

 

4

1

 

2

½

¼

1

½

 

4

½

1

 

4

2

2

 

3

1

3

1

¼

¼

1

2

Cucharadas (60 g)

Cucharadita (5ml)

 

Cucharadas (30g)

Cucharadita (2g)

Cucharadita (1g)

Unidad pequeña (60g)

Unidad

 

Cucharadas (60g)

Copita (20ml)

Unidad

 

Cucharadas (60g)

Cucharadas (30g)

Cucharadas (30ml)

 

Cucharadas (45ml)

Cucharada (15g)

Cucharadas (45ml)

Cucharadita (5g)

Cucharadita (1g)

Cucharadita (1g)

Cucharadita (3g)

Unidades

  1. Secar el mézclum y disponerlo en un plato hondo
  2. Saltear el frijol, con la sal y la paprika
  3. Triturar el chicharrón junto con la arepa hasta formar una especie de arena.

Para el queso

  1. Marinar el queso con el vinagre y el anís
  2. Calentar una sartén sin grasa, dorar el queso por todos sus lados.

Para el mortiño

  1. Calentar a fuego medio la panela y el agua, agregar el mortiño y cocinar a fuego medio bajo durante 10 minutos, o hasta que este suave.

Para la vinagreta

  1. Mezclar el balsámico con la cebolla picada.
  2. Calentar el aceite, una vez este caliente, apagar la sartén y agregar las flores de ajo, dejar reposar hasta enfriar. Agregar a la mezcla anterior, batir y salpimentar.

Para servir

  1. Disponer el queso y el frijol dentro de las hojas, agregar el mortiño, bañar con la vinagreta, y espolvorear el chicharrón y la arepa en polvo, terminar con la borraja para dar frescura y la capuchina para más acidez

 

 

 

http://www.ces.edu.co

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Más de 13 mil mujeres se unieron a la Lactatón 2019

Más de 13 mil mujeres se unieron a la Lactatón 2019

En su quinta versión, la Lactatón, organizada por Fundación Éxito, se desarrolló en 86 municipios y 9 departamentos del país en simultánea, logrando reunir a más de trece mil mujeres, quienes atendieron al llamado de “empoderamiento” para hacer de la lactancia materna la única fuente de nutrición y protección para los bebés durante los primeros seis meses de vida.

La Lactatón hace parte de las actividades que enmarcan la celebración de agosto como el mes de por la nutrición infantil que lidera Fundación Éxito con su estrategia GEN CERO en alianza con entidades públicas y privadas, para lograr en el año 2030 la primera generación de niños con cero desnutrición crónica infantil y en la que el principal antídoto es la lactancia materna.

Sergio Leiva
Ejecutivo de cuenta GJ Comunicaciones
Cel. 304 372 2455

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